广东省台山市市场监管局立足入网餐饮服务单位量大面广、监管力量相对有限的实际情况，通过聘任外卖骑手为食品安全社会监督员，打通社会监督、举报、宣传等环节，让流动的外卖骑手成为食品安全监管的新力量，织密食品安全监管网，探索形成食品安全社会共治新模式，助力台山市创建国家食品安全示范城市。
立足行业形势，探索食品安全监管新方式
立足餐饮行业发展新形势，找准食品监管与外卖行业的结合点，引入外卖骑手作为社会力量共同参与食品安全治理。
(相关资料图)
一是创新监管方式。台山市现有入网餐饮服务单位3000余家，分布点多面广、经营活跃，为补齐行政监管覆盖面、及时性、精准度等方面的短板，台山市市场监管局充分发挥外卖骑手深入商家一线、频繁出入商家门店和接触消费者等优势，建立“外卖骑手担任食品安全社会监督员”机制，第一时间、第一现场掌握餐饮单位食品安全、环境卫生、从业人员健康卫生等情况，及时发现食品安全隐患。
二是实行择优选任。选聘一批关心食品安全事业和热心社会监督工作、日常工作表现好、掌握食品安全知识及相关法律法规的外卖骑手担任监督员，首批聘任25名饿了么外卖骑手。
三是明确监管流程。外卖骑手监督员取餐时对现场发现的问题，通过随手拍、投诉举报等渠道提报市场监管部门，监管部门第一时间派执法人员调查处理，对存在食品安全隐患的餐饮单位责令改正。
创新管理方式，推动监督治理效能新提升
完善管理、保密机制，激发外卖骑手参与监督的积极性、主动性，切实提升食品安全治理效能。
一是建立动态管理机制。对外卖骑手监督员实行动态管理，对表现不佳、出现严重错误、被投诉举报较多的予以解聘，并及时补充；充分利用外卖骑手等待取餐时关注店内环境卫生和食品制作过程，一旦发现问题及时提醒或举报，提高骑手责任感与荣誉感。
二是建立举报保密机制。保护好外卖骑手监督员的合法权益，严格保密举报人相关信息，增强外卖骑手“敢督”的底气。
三是发挥“创城宣传员”作用。今年是创城的关键年、验收年，为争创国家食品安全示范城市这块“金字招牌”，利用外卖骑手流动快、范围广和“穿街过巷”的优势，通过在骑手外卖箱贴上“食安创建”宣传标语，开展流动宣传，充分发挥外卖骑手“创城宣传员”作用；外卖骑手处于连接消费者和餐饮商家的特殊位置，人员数量大，通过“随餐派”精准派发创城单张1万多张，让创城宣传更深、更广、更精准；将外卖骑手纳入食品安全治理体系，引导骑手参与到基层治理中来，打通食品安全宣传教育、社会监督、服务群众“最后一公里”。
强化服务保障，激发食品安全共治新活力
聚焦建组织、提能力、强队伍，构建食品安全社会共治良好局面。
一是党建赋能添动力。指导成立饿了么和美团外卖党支部，联合开展党建活动，深入了解企业党建工作，听取意见建议，协助解决企业实际困难和问题，更好发挥党建引领作用。
二是技能培训提能力。台山市市场监管局对骑手开展食品安全培训和食品安全监督现场教学，详细讲解监督流程、如何查看《食品经营许可证》和食品从业人员健康证明的有效期限、普及食品安全知识等，提升外卖骑手发现食品安全风险隐患的能力。目前，已组织开展食品安全专业技能培训3次。
三是扩充力量聚合力。总结借鉴外卖骑手监督员经验做法，推广到镇（街）食品安全监管工作中。发挥食品安全协管员、网格员作用，聘请人大代表、政协委员等人士参加“你点我检”农产品质量安全快检等活动，引导多方力量共同参与食品安全监督，共筑食品安全屏障，守护“舌尖上的安全”。
台山市市场监管局将进一步拓宽监督渠道，强化社会监督，全力让广大消费者买得放心、吃得安心，加快构建食品安全共建共治共享的多元治理格局，助力台山市创建国家食品安全示范城市。
（陈力华伍惠婷李玉环）
《中国食品报》(2023年08月02日07版)
（责编：王宁）
【来源：中国食品报网-地方】
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